へんてこ雷理の

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胃腸に優しい栄養豊富な「パセリ丼」レシピ

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パセリって 料理の横にチョコンと 添え物のイメージだけど 

あなたは食べる派? 食べない派? 

 

パセリは 

ビタミン・カルシウム・鉄分など 栄養素たっぷり 

動脈硬化予防や利尿作用でむくみを改善したり 

 

免疫力アップや 

胃腸を整えることで 肥満予防・美肌効果・口臭予防まで  

 

パセリの効能を知れば 食べないのはモッタイナイ! 

 

 

というわけで 

パセリをたっぷり食べれる いちおしメニューを紹介しますっ♪ 

 

 

15分で出来る「簡単パセリ丼」の作り方 

 

 「パセリ丼」 2人分 材料 

 

 

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パセリ 2束(スーパーで束で売ってるのを×2)

 

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エゴマの葉 10~20枚 

 ↑ 炒めるとニガミはほぼ消えますが 苦手な方は無しでもいいです  

 

 エゴマの代わりにシソの葉(大葉)でもOK 

 

ミンチ肉 150~200g 

 あいびきでも豚でも鶏でも お好みでっ 

 

輪切り唐辛子 少々

 

味噌(甘口がいいかも)

 

ゴマ油 

 

亜麻仁油(最後にチラッっとかけるだけなので無くてもいいです) 

 

卵2個

 

 

 手順

 

 

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1 を少し酢を落とした水で洗って

  水を切っておく

 (野菜は酢水で洗うと農薬を落とせるらしい)

 

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2 のミンチ肉を ゴマ油で ほぐし炒め

  お好みで 輪切り唐辛子を加える 

 

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 3 パセリはみじん切り エゴマの葉はザク切り

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茎も 細かく刻んで入れちゃいます 

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4  ミンチ肉がパラパラになるまで炒まれば

  パセリを  加えて炒めます

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5  しんなりと炒まったら

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6 味噌大さじ大盛り(量はお好みで)を

  少々の水で溶いてフライパンに混ぜ炒めます  

 

7 エゴマの葉を加えて

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8 炒め混ぜる 

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9 ご飯の上に盛り付けて 卵を乗せて

  「パセリ丼」の出来上がり!

 

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応用編 「パセリ納豆丼」

納豆を乗せ 亜麻仁油をかけるのがマイブーム☆

オイシイ♪  

 

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「パセリ丼」
パセリとエゴマのハンパない栄養価を 

ガッツリ取れる 超簡単レシピです

 

美味しいです! お試しくださいませ~

 

 

ただし 

パセリは子宮に刺激を与えるハーブの一種なので

妊娠中や授乳中の女性は 食べ過ぎに注意! 

 

 

 

亜麻仁油はピンキリで 味も違ったりするけど 

いまのところ 紅花食品の有機亜麻仁油が 

美味しくて お手頃値段♪

 

 

 

 

 

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